Lareceta es muy sencilla, pero aunque mi Mutti la hacía en la olla todo junto (los tres principales ingredientes, la lombarda, la patata y la manzana), yo he querido darle una vuelta de tuerca y hacerla por separado. Ingredientes. 1 col lombarda pequeña; 1 cebolla grande morada; 1 manzana ácida con piel y entera; 200 gramos de patatas

Ingredientesde la lombarda con manzana para 4 personas. 1 col lombarda mediana; 1 cebolla dulce; 1 diente de ajo; 25 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 pizca de sal gruesa; 1 pizca de pimienta negra

Pelala manzana y trocéala. Trocea también la lombarda. Añade ambas a la olla y rehoga un par de minutos más junto con la cebolla y el puerro. Cubre con agua y lleva a ebullición. Una vez empiece a hervir, baja el fuego, tapa parcialmente y deja que se cocine durante 30 minutos. Hasta que la lombarda está blanda.

Añadimoslas manzanas peladas y cortadas en rebanadas, rehogamos. Echamos el vinagre, el vino y las pasas, cancelamos el programa anterior y seleccionamos Guiso 10 minutos, tapamos y colocamos la válvula en posición cerrada. Mientras se cocina la lombarda tostamos los piñones en una sartén. Cuando termine el programa

Elaboración Lavamos y cortamos el puerro (reservando un poco para la decoración) en 'círculos' no muy anchos y los ponemos a dorar, a fuego medio, en una olla grande (para que no tengamos problemas cuando incorporemos la lombarda) junto con un buen chorro de aceite y un poco de sal.; Cortamos la lombarda en juliana e
Cómohacer Col Lombarda con Manzana en Salsa de Soja. Yo lo hago en la Chef 2000, en el menú tapa abierta el sofrito y la cocción en menú presión, pero se puede hacer en la olla tradicional sin problema. En dos cucharadas de aceite sofreímos un poquito la cebolla y añadimos la col cortada en tiras finitas y la manzana en rodajas finitas
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lombarda con manzana olla express